地  址:台北市天母東路102號
電  話:(02)2872-1738
營業時間︰11:30-14:30 / 17:30-21:00
價  位:160-480元(每人)

La Pasta一直都是天母地區的人氣名店,用餐時間排個三四十分鐘是常有的事,前個週末上陽明山前,先在這兒解決午餐,兩個人在沒有事先預約的狀況下,現場排了約莫二十分鐘,算是幸運的了。


這裡的點菜方式,可單點義大利麵或焗烤、排餐類等主菜,亦可再加100元升級為套餐,套餐可由今日湯蕃茄湯田園沙拉馬鈴薯沙拉等前菜四選一,再附一杯Menu上任選的飲料。
登記完畢在門外候位的空檔,便研究並決定好了點用的菜色,我們點了二個義大利麵,並將其中一份升級為套餐,選擇凱薩沙拉(需付差價)及冰榛果奶茶

《凱薩沙拉》
份量十足,尖尖地堆疊在盤上,幾乎都快滿溢出來,起司粉像是不要錢似的大量的灑,碩大的培根碎在此應該可叫「培根塊」了,香有餘而脆度不足,可能煎好一陣子了,有些過硬。

麵包丁色澤偏白、口感偏軟,少了二次烘烤的程序,其風味當然有所落差。
所幸蘿蔓生菜還算新鮮爽脆,讓這道沙拉不致淪至「失格」的評價。


《大蒜麵包》
menu上並未提到麵包的存在,猜想可能是每桌都隨餐附贈吧!
香料奶油大蒜醬與法式麵包的組合,麵包彈性佳,調味適中,還算不錯。


《日式墨魚明太子義大利麵》$180
擺盤令人賞心悅目,廚師不吝惜地使用大量明太子,一顆顆圓潤細小、帶有美麗粉紅色澤的鱈魚卵,交融在spaghetti麵條間,黑色的海苔絲、寶石紅的新鮮葡萄柚共同裝點,使得外觀的完成度更高。

入口後其實有點失望,麵條過軟完全無應有的Q勁咬感。雖說品質佳的魚鮮既有的鮮甜不應掩蓋,但這道麵點另一敗筆就在於缺乏提味,說好聽叫風味溫和,說直接點則是風味平淡、缺乏層次。更糟糕的是,不知道是不是生意太好,忽略了煮麵水的品質,麵條帶股混濁的氣味。

我並不是希望吃到有強烈調味的食物,只是如何在保留原始食材美味的前提下,運用天然食材或香料給予加乘的效果,是廚師應該做的基本功課,既然餐廳提供了這道菜,就不能得過且過吧。


《香蒜辣椒雞肉起司義大利麵》$180
Leon點的這道單就外觀而言也算不錯,但口味上恰與前者呈現明顯對比,雖說材料有雞肉、新鮮羅勒、辣椒與起司,但入口後只吃得到蒜頭的重口味,完全掩蓋了其他食材的風味。麵條仍稱不上彈牙,但至少不致軟爛,比前者好一些,與廚師翻炒的時間掌握有關。


就接待及服務人員之態度品質算是不錯,另外雖然裝潢風格怡人,但座位實在狹窄了些,桌距只能勉強讓一個人側身擠進去,加上外頭大排長龍的人群,可別想要在此好好聊天,吃完就趕緊付錢走人了。

結帳總金額是550元,如此消費金額在物價水準相當高的天母地區,算是中低價位了,但以個人而言,若欲以相仿預算享用義大利麵,應該會選擇在離生活圈較近的其他地方,例如艾隆、Va-Bene、TiAmo...等,應可獲得更滿足的享受。

此次初體驗的心得是,不知道它為何生意可以好成這樣,也或許是我們點了不好吃的菜色吧!


 
 

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喃喃自語貓之家

fatcpu 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • yyy
  • 我也覺得這間(主要吃忠誠店)不怎麼樣, 但生意就是很好。
    但可能也是每個人喜歡的不同吧, 像小高(她喜歡忠誠店)跟Pei(她喜歡這間)。但我們帶小高去吃隨意鳥地方的義大利麵, 我跟Janice覺得好讚, 但小高就覺得不好吃....
  • 青菜蘿蔔各有所好~
    BTW, 我原本認同"味覺非常主觀,所以當然大部份的餐廳都會存在著優劣評價"的觀點,但看了謝忠道的<慢食>一書,從不同角度切入,真是發人省思啊!
    台灣... 還有很漫長的一條學習路要走。

    fatcpu 於 2007/09/12 01:15 回覆

  • 超宇宙世紀大美女
  • 實驗

    請幫我試驗好嗎?
    1.日式明太子義大利麵~明太子切小丁(量不用太多)入醬汁中拌炒,最後加入麵拌勻即可,裝盤後在麵的最上頭加一匙鮭魚卵點綴,並插上一葉新鮮羅勒or紫蘇。
    2.香蒜辣椒起司義大利麵~雞肉可否改成拔粗絲,裝盤後在麵的頂端裝飾一撮熱油淋過蔥絲&辣椒絲(油要濾掉),最後灑上爆香過的蒜頭酥片(請捏碎)即可上桌。
  • 妳可知道我唯二會的兩道義大利麵,一是白酒蛤蜊、二是傳統肉醬,妳所述的高難度作品,當然是要既賢惠又是美食達人的超宇宙世紀大美女才作得到囉!! 麻煩我要二人份,謝謝! ^^y
    p.s 還有,我喜歡吃辣味的明太子,別忘了~

    fatcpu 於 2007/09/12 01:19 回覆

  • 超宇宙世紀大美女
  • ???

    日式墨魚明太子義大利麵~麵太軟,可能是煮的時間過久。味道太淡,有幾個可能因素:如醬汁味道沒調好,或麵條水沒甩乾,稀釋了醬汁。但是我看照片發現盤底水水的,推論應是麵條水沒甩乾造成。另外海苔絲會被麵的熱氣&葡萄柚的水份潤溼,影響口感,亦不對味。(以上純屬我個人觀感,提供你做參考)
  • 麵太軟的原因︰可能是煮太久、一次煮很多麵,下面的悶太久、拌炒時間過久...
    味道太淡我的感覺就是調味問題,要是我可能會考慮改用辣味明太子,或者上桌前灑點白酒醋。
    至於煮麵水則是見仁見智,我是習慣用它來調整麵條的濕潤度(有時候拌炒過程湯汁收太乾了,就舀點加進去),重點是煮麵水不能太混濁、有怪味...

    fatcpu 於 2007/09/13 09:33 回覆

  • 超宇宙世紀大美女
  • 人老健忘

    人老了,腦袋不靈光,少跟你說一件,香蒜辣椒雞肉起司義大利麵~如果不喜歡吃蒜味濃厚的,切勿用蒜泥or蒜片爆香入醬汁,它會蓋掉一切味道,應該是裝盤後捏碎爆香的蒜片少許灑上。另外,甩乾的麵條入醬鍋,只為讓每根麵包覆醬汁,所以只需拌勻即可,時間不可過久。
  • 妳應該被高薪禮聘當這家餐廳顧問的...

    fatcpu 於 2007/09/13 09:33 回覆

  • iris
  • 我幻滅ㄌ....

    看到你這篇,我一整個有滅火到,因為之前MOO可是大推這家義大利麵,不過我忘了是忠誠還是天母店,這這這這..小失望內@@
  • 哎唷~ 別被我影響囉! 我只是闡述個人經驗與感受而已,如同1F所說,可能是每個人喜歡的不同~~ 這家店能排隊排成這樣,應該也有原因的吧 :p
    p.s 只是妳們下次去這家店,不用找我了,我跟第二攤就好! 哈哈 ^^y

    fatcpu 於 2007/09/13 22:38 回覆

  • Moo
  • NoNoNoNoNo

    Moo去La Pasta可是不點這兩道的...ㄘㄟˊ...
  • 失敬失敬~~
    有推薦的嗎?

    fatcpu 於 2007/09/15 02:03 回覆

  • Moo
  • 吃啥~

    Spaghetti with pink shrimp sauce
    Spicy seafood with black spaghetti
    Spaghetti with cuttle fish in ink sauce
    口水讓我嗆到了...
  • 嗚~~
    我本來想點這個說...
    Spaghetti with cuttle fish in ink sauce

    fatcpu 於 2007/09/16 23:43 回覆

  • 笨天使
  • 隨意鳥地方

    樓上有人客提到"隨意鳥地方"~
    他之前的主廚在新店台北小城的自宅有提供餐點~~幾乎是比外面低很多的價格讓你吃到美味的食物~~
    牽絲的濃湯和蟹肉醬麵包~~我的最愛~~
    而且你想吃怎樣口味的麵,也可以跟師傅說~~
    而且只開星期五六日的中午而已~~
    位置不多~~只有四大桌左右~~
  • 聽起來不錯耶...
    新店好吃的地方好像越來越多了

    fatcpu 於 2007/09/16 23:46 回覆

  • yyy
  • Joyce, 要記下來咧, 下次吃飯的地方找到了...
  • 我本來以為Angel講的是新店的28工作室,一樣是自宅、無菜單、假日營業、四大桌(上次本來打算和同學去,殘念Again)
    結果看了下面這篇,才知道是另一家~~
    BTW, 你下次上台北是何年何月啊?

    fatcpu 於 2007/09/16 23:48 回覆

  • 笨天使
  • 我沒辦法像Joyce可以把食物拍得很美味~~
    不過也請參考一下囉~~
    http://blog.xuite.net/poat/Angel/10857651
    地址:台北縣新店市僑信路16號
    電話:(02)22156573
    那天跟我師傅全家吃了1000大洋左右~~飽到不行~~
    吃完還可以到附近的公園玩耍~~
    不然,他徒弟也開了一家"超級魔術師"~
    在龍江路116號~吳師傅有時會在現場指導,那邊有單點跟套餐~旁邊就是一個很大的收費停車場~~所以不會有停車的問題~~
    http://www.coupon.com.tw/go25183968.htm
    那天我們點的是每人800元的套餐,也是吃到撐~~最好是雙數人去~~因為他是兩人套餐~~很多菜都是兩人share一份~~
    如果不嫌棄的話可以參考一下食記~~
    http://blog.xuite.net/poat/Angel/11539171
    不過因為相機用閃光燈會太亮~~不用閃光燈就完全看不出來~~只好用調對比的方式來處理相片~~
    如果你們有去的話~~麻煩照些令人流口水的相片吧~~
    這個重責大任就交給Joyce囉~~^^
  • 我想吃蜜瓜生火腿~~ (擦口水)

    fatcpu 於 2007/09/16 23:53 回覆

  • 笨天使
  • 蜜瓜生火腿那道菜應該是在龍江路的"超級魔術師"~~
    不是在新店喔~~
    要先澄清一下~~布過不知道可不可以ㄌㄨˊ吳師傅做我就不知道了~~
  • 嗯! 下次有機會再去新店吃好料~

    fatcpu 於 2007/09/20 15:29 回覆

  • 林妗
  • happy

    我今天要去吃!!!
  • 抱歉,前陣子電腦鏽斗,這麼晚才回~
    吃的感覺如何啊? ^_^

    fatcpu 於 2009/01/31 19:24 回覆

  • 林辰
  • happy

    我今天也要去吃!!!
  • 真羨慕耶~
    小小年紀就可四處嚐試美食,而且還不用自己出錢 XD

    fatcpu 於 2009/01/31 19:26 回覆

  • 林爸爸
  • Happy too!

    我要帶她們去吃!!!
  • 好溫馨的家庭聚餐啊~
    BTW, 您幫小孩取的名字都很棒唷!

    fatcpu 於 2009/01/31 19:27 回覆

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