喃喃自語貓之家

地　　址：台北市天母東路102號
電　　話：(02)2872-1738
營業時間︰11:30-14:30 / 17:30-21:00
價　　位：160-480元(每人)

La Pasta一直都是天母地區的人氣名店，用餐時間排個三四十分鐘是常有的事，前個週末上陽明山前，先在這兒解決午餐，兩個人在沒有事先預約的狀況下，現場排了約莫二十分鐘，算是幸運的了。


這裡的點菜方式，可單點義大利麵或焗烤、排餐類等主菜，亦可再加100元升級為套餐，套餐可由今日湯、蕃茄湯、田園沙拉、馬鈴薯沙拉等前菜四選一，再附一杯Menu上任選的飲料。
登記完畢在門外候位的空檔，便研究並決定好了點用的菜色，我們點了二個義大利麵，並將其中一份升級為套餐，選擇凱薩沙拉（需付差價）及冰榛果奶茶。

《凱薩沙拉》
份量十足，尖尖地堆疊在盤上，幾乎都快滿溢出來，起司粉像是不要錢似的大量的灑，碩大的培根碎在此應該可叫「培根塊」了，香有餘而脆度不足，可能煎好一陣子了，有些過硬。

麵包丁色澤偏白、口感偏軟，少了二次烘烤的程序，其風味當然有所落差。
所幸蘿蔓生菜還算新鮮爽脆，讓這道沙拉不致淪至「失格」的評價。


《大蒜麵包》
menu上並未提到麵包的存在，猜想可能是每桌都隨餐附贈吧！
香料奶油大蒜醬與法式麵包的組合，麵包彈性佳，調味適中，還算不錯。


《日式墨魚明太子義大利麵》$180
擺盤令人賞心悅目，廚師不吝惜地使用大量明太子，一顆顆圓潤細小、帶有美麗粉紅色澤的鱈魚卵，交融在spaghetti麵條間，黑色的海苔絲、寶石紅的新鮮葡萄柚共同裝點，使得外觀的完成度更高。

入口後其實有點失望，麵條過軟完全無應有的Ｑ勁咬感。雖說品質佳的魚鮮既有的鮮甜不應掩蓋，但這道麵點另一敗筆就在於缺乏提味，說好聽叫風味溫和，說直接點則是風味平淡、缺乏層次。更糟糕的是，不知道是不是生意太好，忽略了煮麵水的品質，麵條帶股混濁的氣味。

我並不是希望吃到有強烈調味的食物，只是如何在保留原始食材美味的前提下，運用天然食材或香料給予加乘的效果，是廚師應該做的基本功課，既然餐廳提供了這道菜，就不能得過且過吧。


《香蒜辣椒雞肉起司義大利麵》$180
Leon點的這道單就外觀而言也算不錯，但口味上恰與前者呈現明顯對比，雖說材料有雞肉、新鮮羅勒、辣椒與起司，但入口後只吃得到蒜頭的重口味，完全掩蓋了其他食材的風味。麵條仍稱不上彈牙，但至少不致軟爛，比前者好一些，與廚師翻炒的時間掌握有關。


就接待及服務人員之態度品質算是不錯，另外雖然裝潢風格怡人，但座位實在狹窄了些，桌距只能勉強讓一個人側身擠進去，加上外頭大排長龍的人群，可別想要在此好好聊天，吃完就趕緊付錢走人了。

結帳總金額是550元，如此消費金額在物價水準相當高的天母地區，算是中低價位了，但以個人而言，若欲以相仿預算享用義大利麵，應該會選擇在離生活圈較近的其他地方，例如艾隆、Va-Bene、TiAmo...等，應可獲得更滿足的享受。

此次初體驗的心得是，不知道它為何生意可以好成這樣，也或許是我們點了不好吃的菜色吧！