永和‧鵝師父 @ 喃喃自語貓之家

餐廳名稱：永和‧鵝師父鵝肉專賣店

地址：永和市文化路97號
電話：不知
營業時間︰11:30-20:00(賣完為止)
價位(每人)：60-150元

這家位於永和文化路上的小店，開業至今約莫三年餘，是我們假日用餐時常造訪的去處。

這家店在網路從未曾被介紹、報導過，但憑著好口味，早已培養一群死忠的食客，晚上要是去遲了(其實也不過晚上七點多)，可能只看得到老闆洗刷鍋爐的背影。

大楊梅鵝莊、永和老蔡鵝肉、西門町鴨肉扁、金山南路的金山鵝肉、花蓮鵝肉先生等，都是品嚐鵝肉料理的名店，我們有幸或專程或順道前往，有些確實不錯，但某些店則是會讓人有種浪得虛名的感覺，加上距離都遠，而從我們家步行到鵝師父不過短短一百公尺，所以更驗證了一句︰驀然回首，那人鵝卻在燈火闌珊處。

乾拌脆腸($50)
鵝腸處理的相當乾淨而無腥味，送入口中彷彿是咀嚼口香糖一般，搭配上爽脆的韭菜、豆芽，淋上鵝油高湯，此時最適合來手啤酒。而愛吃辣的人請務必請老闆記得加辣椒，可使風味更上層樓。

鵝油青菜($30)
我們此次選擇的是菠菜，絲毫不會苦澀刮口。

鵝肉($100)
有鹽水與煙燻兩種口味，我們偏愛後者，老闆會依人數切適當的分量，再以重量計價，照片上這盤要價100元。
片的薄薄地鵝胸肉，皮香脂滑，肉質甜美又不顯乾澀，夾點薑絲一起入口，讓辛香的辣味更突顯出鵝肉的甘甜。

鵝湯冬粉($25) & 鵝油飯($10)
若是當正餐吃，飯麵是免不了的，Leon愛吃湯冬粉，我則偏好便宜又大碗的鵝油飯。