喃喃自語貓之家

店　　名︰屯京拉麵

地　　址：台北市敦化南路一段187巷36號
　　　　　(捷運忠孝敦化站1號出口)

電　　話︰(02)2731-7897

營業時間︰11:00-23:00（最後點餐︰22:30）

價　　位：180 - 400 元（每人）

這家屯京拉麵來自於東京池袋，自從在台灣開業以來，人潮總是絡繹不絕，聽到的多半是正面評價。
我們十一點不到就在門口等待，好處是無需大排長龍，等我們用餐結束，已經開始看到排隊人潮。

▼ 外頭天氣正熱，甫坐下服務生就遞上一杯冰涼的開水，而桌上簡單告示讓人感到服務的貼心

▼ 造型樸素典雅的木質筷盒

打開菜單，第一頁就是鎮店招牌︰東京豚骨拉麵（包括麻辣、魚豚、東京正油、味增），價位都在180
元到260元之間，特色是大碗中碗均一價，點餐時可以依據自己的食量直接點大碗，但服務生會順便提
醒吃不完不能外帶。

◎ 超值東京豚骨拉麵 $260

拉麵的基本配料是一片叉燒、半顆黃金蛋、京蔥、筍乾
而「超值版」就是把配料升級，份量加倍，京蔥是炒過的，比預期地更香且沒有我討厭的蔥嗆味。

而湯頭呈現豚骨特有的乳白色濃郁色澤，上頭浮著細細的豬背脊油花，整體風味雖重，但喝起來比預期
的爽口。

捲曲的手工粗麵本身口感就相當彈牙，不規則的波浪狀也有助於吸足湯汁，吃到最後一口仍不致有麵條
泡到過軟的問題。

▼ 看到碗底就知道個人對湯頭的滿意程度

整體而言，若撇開排隊需耗費的時間成本，單就食物的喜好，個人喜好排序為︰屯京 > 樂麵屋 > 山頭火 > 花月嵐 > 一風堂