Happy Wedding Anniversary︰W酒坊品酒會～Whisky樂章 @ 喃喃自語貓之家

彷彿才是昨天的事，轉眼間竟已結婚八週年，不巧今年3月24日是非假日，Leon和我一如往常的加班，提前一個週末慶祝，早早預訂了週六晚上三燔101的座位，又收到W酒坊寄來的品酒會活動邀請，碰巧這次的主題是我們都很有興趣的"蘇格蘭Single Malt Whisky"，就當是餐前開胃酒吧！

這次的主題是「斯貝塞河畔序曲」，來自於蘇格蘭極富盛名的Speyside產區，像The Glenlivet就在當地。
而今天試飲的酒款（除了最後一瓶），都是來自於裝瓶廠Blackadder，它強調都是直接從酒桶汲酒裝瓶，不做冷過濾或重過濾，亦不添加焦糖來改變酒的顏色及風味。

【未成年請勿飲酒．開車不喝酒、喝酒不開車．飲酒過量有礙健康】

◎ 今日酒款，照片由右至左，亦為供飲順序（費用NT$.750元/人）

　　　　　
　　　　　Cargganmore 1993 , 61% , 14yo / Blackadder Raw Cask
　　　　　克萊根摩1993原桶強度單一麥芽威士忌 / 黑蛇裝瓶 (NT$.3,400)

　　　　　Dailuaine 1985 , 55% , 19yo / Blackadder Raw Cask
　　　　　大雲1985原桶強度單一麥芽威士忌 / 黑蛇裝瓶 (NT$.4,600)

　　　　　Aberlour 1990 , 59.7% , 17yo / Blackadder Raw Cask
　　　　　亞伯樂1990原桶強度單一麥芽威士忌 / 黑蛇裝瓶 (NT$.3,600)
　　　　
　　　　　Benrinnes 1980 , 53.1% , 27yo / Blackadder Raw Cask
　　　　　本利林1980原桶強度單一麥芽威士忌 / 黑蛇裝瓶 (NT$.7,000)
　
　　　　　Angler's Flasc 40yo , 55.3% , Sherry Single Cask / Glen Drumm
　　　　　(W獨賣系列 - 斯貝塞謎人酒)
　　　　　※本酒款係取自斯貝塞區素以雪莉桶熟化之著名酒廠存酒，塵封40年後，將於Ｗ酒坊揭開序曲。
　　　　　(NT$.10,000)

◎ 五瓶要價不菲的酒一字排開，煞有氣勢

◎ 關在鐵籠裡的好酒們，看起來真是寂寞可憐啊！

◎ 法國麵包與搭配的斐濟礦泉水，講師建議一半純飲，另一半則對上１︰１的礦泉水，會引出不同的香氣

◎ 彷彿透明般的澄澈質地，因為是採用波特桶，酒色略淡，少了些”尊貴”氣息，但不損其好滋味

◎ 好酒一瓶瓶輪番上場，每瓶的要價也越來越高昂，一旦喝上了，就像是揮霍慣的敗家子一樣，很難回頭囉！

◎ 今天壓軸好酒登場，在我出生前，它就已在雪莉桶裡蟄伏了，經過四十年的熟化，一試之下，真令人驚艷，忍不住又多倒了幾次。

◎ 一樓門市的陳列架，這裡的沙發區很舒服，除了開瓶，亦提供單杯酒單或紅白酒供飲機，下次週末想放鬆一下時，會考慮再來。

◎ 酒後吐真言︰
第1至第4瓶皆為波本桶，特色是酒色較淡，香氣複雜度高。
第1瓶Cragganmore只有14年，相對地較為年輕、強悍，酒精濃度高達61%
第2瓶Dailuaine酒體較醇厚，具一股淡淡梅香，果味強烈，甜度比前一瓶高
第3瓶Aberlour採用天然井水為其特色，法國市佔第一名的whisky，酒體飽滿，香氣為有層次的太妃糖
第4瓶Benrinnes為不完全三次蒸餾，特色是具有濃郁的奶油香氣，以及橡木、煙燻味，若同時考慮價格，這是我最喜歡的一款。
第5瓶Angler's Flasc已沈睡了40年，使用的是比波本桶貴上10倍的雪莉桶，顏色也較先前的深，資料上形容的很貼切
「嗅感像是在梨子及蜂蠟上輕塗了一層很淡的薄荷所釋出的香氣，口感很濃郁，滿口都好像被塗了一層帶有煮水果甜味的香料味。」
香氣及香味很複雜，餘味很長，絕非年輕威士忌所能，卻沒有令人不快的老酒味。
至於添加FIJI礦泉水飲用，剛加入時即刻飲用還不錯，可以感受到更豐富的香氣，但稍微置放一陣子再喝，就截然不同了，還隱隱帶絲苦味，我們還是喜歡純飲。