店  名︰萬有全涮羊肉
地  址:台北市建國北路三段98號
電  話︰(02)2517-9489
價  位:400元-800元 (每人)

冷鋒來襲、低溫特報,正是補充熱量、冬令進補以大啖美食的好藉口,
Jimmy來個電話,說手上有瓶好酒,
我最喜歡小白講的一句話︰人生得意須盡歡,莫使金樽空對月
事不宜遲,趕忙約定了最近一個週末,來到這家位於建國北路的萬有全涮羊肉。
其實當天氣溫還不算太低,仍然不減興緻。

萬有全的店面設計很具古意,木製牌匾書法寫的招牌、幾個大紅燈籠高高掛,彷彿來到古時候大口吃肉、海碗喝酒的客棧。

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甫坐定,先跟老闆要了三個適合Whisky的寬口徑玻璃杯,
今天Jimmy提供的可真是索價不菲的好酒-
Balvenie Portwood 21 Years Single Malt

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據說是將whisky先放在傳統Bourbon桶中存放21年,接著再放置於Port桶中熟成6至12個月,
特別的是後面這個Port桶,是先前已經裝過30年Vintage port的酒桶,
目的在於吸取木桶裡歲月累積,屬於port葡萄酒的獨特風味,讓色澤更美麗、口感更溫醇。
【未成年請勿飲酒.開車不喝酒、喝酒不開車.飲酒過量有礙健康】

點好了菜,先到一旁調自己喜歡的醬料,這兒醬料一字排開煞為壯觀,
店家推薦與涮羊肉最對味的「老七樣」︰
芝麻醬、腐乳汁、蝦油、醬油、辣椒油、韭菜花醬、香菜
若是第一次吃,建議就按這種方式調配,嚐過後再依照自個兒的喜好添加其他佐料。

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這兒的湯底是以蔬菜、水果熬煮,加了許多酸白菜,不僅清爽不油膩,又帶點微酸回甘的口感,
用的是中央有個長長煙囪的傳統紅銅火鍋,靠著上頭的煙囪開口調整火力強弱
涮起肉來格外有滋味,而且火力可以維持很久,
把家裡的電磁爐、黑晶爐都給比下去了,
只是動作得小心點兒,那整個鍋身(尤其是上頭那根煙囪)碰了可是要掉片人肉的~

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我們一行三人,彷彿餓鬼出閘般點了一堆菜︰
羔羊肩、梅花豬、山豬白肉、鮮干貝、手工蝦球、手工花枝球、杏鮑菇、高麗菜、大陸妹、茼蒿,還有二個豬肉燒餅
肉片剛端上來時擺盤挺美,搭配著肉片粉嫩的顏色,彷彿像朵花似的,
每道菜都有水準以上表現,最怕羊羶味的我,在這兒亦可放心大啖,
片得厚度適中的肉片,輕輕涮個三五秒鐘即熟透,沾些醬汁入口... 啊!人間至高享受不過如此
即使不小心滾久了,肉質充滿嚼勁與彈性而不柴。
另外手工蝦丸與花枝丸也相當推薦,顆顆真材實料,味道濃郁鮮甜DSC_0831.JPG

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相較於坊間林立的吃到飽火鍋店,我們更偏好此類食材精緻美味的單點店家,其實花費不見得會高出多少,但如果想要吃得豐富、多樣的話,倒是可以多約幾個同好一起來吃,聽說過幾天寒流又要來了,圍爐、長白小館、老寧記、鼎旺、... 一堆熱騰騰的好物等著我們進攻,各位老饕朋友們,有人要報名嗎?

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喃喃自語貓之家

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留言列表 (25)

發表留言
  • nina
  • 我要報名.
  • 妳和moo~
    一個不喝酒,一個不吃辣
    下次約吃麻辣鍋配Whisky時,一定Call來當分母... 哈!!

    fatcpu 於 2008/12/02 23:58 回覆

  • MooMoore
  • 開玩笑...請在報名名單上自動加我,謝謝...
  • 嘿嘿~ 妳和nina老早是先發的基本班底啦!
    只是你們二位平時的大餐小宴飯局早已滿滿滿了吧?
    尤其是不知誰前陣子才吃牡丹園.... (酸)

    fatcpu 於 2008/12/03 00:14 回覆

  • yyy
  • 不公平啦, Jimmy的酒我也要喝...
  • 哎呦~ 那個酒一點都不好,你不要喝啦!
    嚐過之後,別的酒都入不了喉,也會一直埋怨自己薪水太少....
    真的是很糟糕的酒,你喝不到,真的是好事 ^_^

    fatcpu 於 2008/12/03 00:35 回覆

  • 超宇宙世紀大美女
  • 樓上的那位Y先生你住太遠了,子彈打不到啦,下次請早預約並預繳酒稅ok!
  • 小丫一~~~~
    您這是五十步笑百步吧?!
    台中有比高雄近多少勒??
    同款喝不到啦!! 哈哈哈!!

    fatcpu 於 2008/12/03 00:37 回覆

  • yyy
  • 上次有跟那個帶酒的Jimmy吃早午餐呀, 他就沒帶酒去...
  • 你這酒鬼~~~
    前一天晚上才喝得在捷運上要自備嘔吐袋,隔天早上又要喝?
    嘖嘖嘖....
    酒精乃是美容養顏的大敵哦!!

    fatcpu 於 2008/12/03 00:49 回覆

  • Jimmy
  • Hello Mr.YYY,
    我還有一瓶捨不得開...你若上台北通知一下...此瓶等你來開囉....天氣會愈來愈冷,是品嚐這種酒的好時機...,千萬別拖過冬季, 也別讓我等太久ㄛ, 免得我忍不住又給它開封了..哈哈!
  • 哎呦~
    吉米別等了啦,yyy他們在高雄可逍遙的勒,今年冬天不可能北上了啦!
    放太久捨不得喝的話,當心臭酸或蒸發哦~
    擇日不如撞日,這個禮拜天會很冷哦,晚上我們就乾了它吧!! ^^y
    p.s 至於yyy....我會再拍照給他看的

    fatcpu 於 2008/12/03 19:58 回覆

  • 超宇宙世紀大美女
  • To : Jimmy桑 ~ 既有好酒當然不能忘了我,請自動將我加入名單中。
  • 真可怕~ 連小丫一都出聲了!
    看來那瓶21年Single malt的魅力可真大~
    我們三人那天就解決了大半瓶 (Jimmy的心一定在淌血)
    人多的話還得了... @.@
    可能要準備滴管和量杯,哈!!

    fatcpu 於 2008/12/03 20:01 回覆

  • 高飛肉腳兔
  • 看來你跟小白挺熟的...!!
  • 原本想回︰昨天才跟小白喝酒...
    後來想到,這樣不是咀咒自己嗝屁嗎? 呸呸呸!

    最近身邊很多人都不甚順遂,
    真的體會到,人生得意須盡歡,平安是福啊!
    祝福大家~~~

    fatcpu 於 2008/12/03 20:08 回覆

  • Jimmy
  • To: 超宇宙世紀大美女,
    No problem, 歡迎! 歡迎!,有興趣就找 fatcpu 報名啦!
  • 來來來! 要報名的都來~
    我要收報名費.... p^_^q

    To Jimmy,
    我們決定拋棄yyy了對吧?

    fatcpu 於 2008/12/03 20:10 回覆

  • Jimmy
  • To: fatcpu,
    呣..嗯..ㄚ......除非真的錯過了冬季.....還是給yyy機會吧, 好酒要跟好朋友分享囉....說不定他們元旦連假就北上了哩!
  • Jimmy真是好人~~~
    其實我是講講而已啦,這禮拜天要喝紅酒、白酒,再加個Whisky豈不完蛋?!
    而且,對於我們這種窮鬼而言,好酒不能常喝(至少要隔一年半載)
    否則我該拿我家櫃裡好幾瓶平民酒如何是好? (八八坑道、百齡潭八年、雪樹伏特加,每瓶皆不超過千元)

    北上哦? 我猜yyy稍晚一定會留言,叫我們南下高雄啦!

    fatcpu 於 2008/12/03 20:27 回覆

  • yyy
  • 那個那個, 明年一月中旬可能會北上,
    只是, 星期六晚上有事咧, 可以約晚些(九點?)再開始喝嗎? 嘻..
  • 一月中旬? 快過年了耶~
    先前沒聽你講,是要上來喝喜酒嗎? 還是專程上來過生日?
    九點~ 大概只能留一口給你吧!

    fatcpu 於 2008/12/04 02:04 回覆

  • Jimmy
  • 九點ㄛ...................
  • 很晚吧~ 一.一"
    沒辦法~ 他晚上尾牙... 我們只能等續攤~~
    地點呢? 有建議嗎?

    fatcpu 於 2008/12/04 22:33 回覆

  • 超宇宙世紀大美女
  • 臭小孩、家裡沒大人啊?我都還沒查行事例、你們就給我決定日期時間、這樣會不會太超過啦?(***咒罵中)
  • 嘿嘿~
    還好距離很遠,打不到..... ^_^y

    fatcpu 於 2008/12/04 22:34 回覆

  • Jimmy
  • 建議地點?! 九點!!
    我要想想台北市有啥適合喝睡前酒的地方!!!
  • yyy你真過份~ 你不知道老人家習慣早睡,五點就要吃晚餐~~
    九點是要去哪兒啦!!??
    記得帶瓶"上善若水"上來賠罪~~

    fatcpu 於 2008/12/05 19:50 回覆

  • Jimmy
  • 好記擔仔麵,吉林路79號,營業時間到半夜3:00。
    http://www.ipeen.com.tw/comment/comment.php?id=13954
  • 收到!
    那就暫定這裡啦~
    記得當天要秉持8->12->21法則哦~~~
    還有,要先餵yyy吃三碗担担麵、五碗魯肉飯啦!

    fatcpu 於 2008/12/07 22:43 回覆

  • Jimmy
  • 我到好記的網罔站詢問有關開瓶費的問題,店家答覆如下:
    『謝謝您的關注!
    帶一瓶酒來店吃飯是不收開瓶費的。
    期待您的光臨!
    謝謝!』
  • 一瓶不收開瓶費??!!
    我們帶個大酒桶,把酒全倒進去如何?

    fatcpu 於 2008/12/07 22:45 回覆

  • yyy
  • 哇, 好久沒去好記囉..
    以前去好記, 有跟Jimmy一起去嗎?
  • Jimmy說他當初就是跟你一起去的~
    我倒是沒跟你們去過耶!

    fatcpu 於 2008/12/08 13:16 回覆

  • yyy
  • 什麼是8->12->21法則呀?
  • 想喝好酒,就要堅持到最後一刻~~~
    但像你這麼會閃的傢伙,恐怕得拿量杯來分酒才可以

    fatcpu 於 2008/12/08 13:18 回覆

  • Jimmy
  • 可再加碼........ 8 ->12->18->21
  • 哇~~ 不要吧?! (抖)
    會不會8~12全喝光了,但大家隔天醒來,記憶只停留在12y or 18y...

    fatcpu 於 2008/12/08 13:19 回覆

  • Jimmy
  • 剛剛去人事行政局查了一下,原來1月17日本來就要上班(補1月29日農曆年假), 所以不是1月10日換到1月17日, 結論...1月10日(六)及1月17日(六都要上班ㄌㄟ!!!
  • 哇~ 意思是,連續二個禮拜都得做六休一哦??!!
    想到就無力 orz

    fatcpu 於 2008/12/09 01:22 回覆

  • Jimmy
  • 8->12->18->21
    1月17日當天 :
    08:00 出門上班
    12:00 吃午餐
    18:00 先吃點東西墊墊胃
    21:00 yyy 就出現囉, 開始吃晚餐....
  • 吉米還真會掰哩~
    九點開桌,逾時不候哦!!

    fatcpu 於 2008/12/09 01:28 回覆

  • yyy
  • 那些是指年份喔?
    不是只能一瓶免開瓶費?
    那麼多瓶, 那喝的完呀???
  • 如果大家都像你一樣,又龜又閃的~ 恐怕喝不完耶!

    fatcpu 於 2008/12/09 01:29 回覆

  • 超宇宙世紀大美女
  • 有你這酒蟲,再多酒都不夠喝,所以才要先用3碗擔擔麵把你餵飽,我們才喝得到酒ㄚ。
  • 嘿嘿~ 還有五碗魯肉飯 ^_^

    fatcpu 於 2008/12/09 01:33 回覆

  • yyy
  • 小丫ㄧ也要上台北喝酒呀?
  • 就我對她的瞭解,喊喊而已啦,講十次能成行一次就不錯囉~~

    fatcpu 於 2008/12/09 01:34 回覆

  • 超宇宙世紀大美女
  • 說的我好像是放羊的小孩,你要知我是公私兩頭忙,簡直快沒日沒夜啦(跟本是行屍走肉)但話雖如此頭腦依然清楚,Y3此次北上記得帶十全十美拌手禮(賠罪禮),小ㄚ一今年除夕會上台北點收^.^
  • 看在CPU和橘子即將到手的耶誕禮物和紅包份上,
    我怎敢冒犯您呢~
    絕對~ 絕對不是放羊的小孩啦!!

    fatcpu 於 2008/12/12 01:24 回覆

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