喃喃自語貓之家

餐廳名稱：何首烏皇帝雞(忠孝分舖)

地　　址：台北市忠孝東路四段146巷1號
電　　話：(02)2740-0979
營業時間︰11:00-14:00 / 17:00-21:00
價位範圍：180元-1500元 (每人)



記得前幾年還在南京松江路口的辦公室上班時，到了冷冷的冬天，尤其是寒流來襲，和同事們就會想到松江路長榮大樓後方巷弄，一家名喚「何首烏皇帝雞」的藥膳餐廳吃午餐，每個人花上百來元，就可吃到包括主配菜、飲料，以及麻油麵線無限量供應的套餐。
算算日子，隔了六七年未曾造訪，這次一方面是補身，另一方面也算是懷舊吧！
因為當天稍晚還有其他行程，所以並未到熟悉的松江店，而是到忠孝店，但料理種類與價格都是相同的。

如果用餐人數不多，可以考慮單人套餐或是雙人套餐。
單人套餐有牛腩、豬腳、鱈魚、麻油雞、何首烏等選擇，價位由160元至350元不等，主要的差異在於主菜種類，菜色份量像是商業簡餐，但也不用擔心吃不飽。


雙人套餐為700元，包括以下項目︰

《前菜︰百香木瓜、特製菜心》
切成薄片的青木瓜，拌上百香果醬汁，口感爽脆酸甜，不失為一道合宜的開胃小菜，但醬汁並非新鮮水果製成，為一小小缺憾。
菜心為傳統台式醬菜，有種阿嬤的味道，若咬感能再脆一些、豆醬的香氣再濃馥些，那就幾乎是一模一樣了。


《麻油麵線》
雖非傳統道地的黑麻油，但以外食標準來看，也相當不錯了。而且服務生會很殷勤地詢問是否需要再追加，食量大的人一定會覺得相當超值。


《桂花魚片》
鯛魚片稍微油炸後，加上枸杞、甜酒釀燴煮，魚片新鮮且鬆軟有彈性，酒釀入菜使得魚肉更形柔軟，在枸杞與的雙重襯脫下風味相當香甜，但可能是桂花釀份量不多，感受不到桂花的幽雅香氣，實為可惜。


《麻油川七》
這道菜只要掌握旺火、麻油足、菜梗去除、薑絲莫忘等四大原則，應該很難失敗，這兒的表現也是中規中矩。


《老皮豆腐》
蛋豆腐炸得外皮薄薄一層香酥，沾上特製醬料，完全不需勞動牙齒，香甜即溢滿口腔，煞是美味。


《何首烏皇帝雞1盅》
這兒的招牌餐點，號稱遵循古法，由何首烏、川芎、熟地、枸杞、黑豆、當歸等多種中藥，精煉八小時而成。初入口時約有半秒鐘會有中藥的錯覺，但隨即感覺到補湯溫醇濃厚的口感，喉韻生津回甘，整個人彷彿在瞬間活絡起來。
網路上查到︰何首烏為滋補強身、延年益壽、營養補給、增強體力、調整體質、促進新陳代謝、減少疲勞、並可幫助維持消化道機能之順暢，對病後之補養皆有不錯的助益。


《甜品︰銀耳蓮子湯》
採用等級不差的白木耳發泡後，與枸杞、紅棗、蓮子共同熬製而成，銀耳有著軟滑的豐富膠質，湯汁香甜清爽但不濁不膩，做為一餐的結尾再適合不過。


整體而言，這家餐廳有著古色古香的用餐環境，服務水準也可以，最重要的料理雖非道道精湛，但總都稱得上及格佳作，因此聚餐宴客也好、打牙祭補身子也好，算是值得列入選項之一的去處。