地 址：台中市三民路一段159號
電 話︰(04)2375-6318 / (04)2375-6239
營業時間︰11:30-14:00 17:30-09:00
價 位：328元-400元 (每人)
上個週末回台中，在向來嘴刁的母親大人引領下，來到這家位於林森路及三民路路口的良津日本料理，它地處台中市的舊市區，週邊多是機關學校，人潮並不太多，有勇氣將餐廳開在這兒，非得要夠膽識及一定實力不可。
它以生魚片、天婦羅、豬排、壽喜燒等定食為主要訴求，每種定食均為單一價299元（需加一成），在目前一塊錢得打二十四個結的不景氣年代，偌大的營業空間仍然經常客滿，想必有其誘人之處。
《沙拉》
萵苣清脆爽口、蕃茄新鮮多汁、苜蓿芽沒有令人不快的澀味，醬汁帶有著昆布、白芝麻的酸甜風味，可惜偏鹹了點兒。
《手卷》
長這麼大第一次吃到薯泥手卷，這到底是哪國的料理啊？
但撇開心裡頭的嘀咕，嚐起來還真的不錯，香酥海苔裡包的是蘆筍和馬鈴薯泥，上頭撒些柴魚，有著新鮮蘆筍的襯脫，亦未見到放肆的美乃滋，絲毫沒有原本預期會有的膩口感。
《揚出豆腐》
傳統豆腐外頭裹上些許柴魚油炸，裝盤時撒些海苔絲、再淋上醬汁。
個人覺得口感有些過硬，未能展現這道料理的外酥內嫩多重口感，此外醬汁若能再多添些白蘿蔔泥較佳。
《生魚片》
淺盤上盛著碎冰，再用朵鮮花裝點，擺盤算是中規中矩不隨便，只是上頭的昆布有點礙眼；魚生包括鮪魚、旗魚、紅魽、海鱺等，鮪魚表現普普，紅魽肉質緊實有彈性，海鱺豐富細緻的油脂滋味不在話下。
如此價位的定食，若挑剔它非現磨山葵似乎太過苛刻，但所謂曾經滄海難為水，嚐過新鮮山葵的辛香甜嗆後，即使再棒的食材，一旦碰上了化學合成的人工山葵，總讓人有種愴然若失之感。
《茶碗蒸》
送來時心裡還納悶，怎麼甜點這麼早就送過來了，因為看起來真的很像布丁或是奶酪。稍稍偏結實的口感，底下埋了蝦仁、銀杏、雞肉，看起來普普通通，吃起來也是及格之作。
《鮭魚炒飯》
其實這頓飯進行至此，我更期待主廚能安排溫暖潤胃的鮭魚茶泡飯，抑或是帶有竹香的鮭魚蒸飯，這道料理水準雖不算差，米飯粒粒分明，青蔥香洋蔥甜，但與其他菜色的整體和諧性畢竟是較低的。
《味噌湯》
老實說，我全忘了這道湯品的風味與評價。
《甜點－哈密瓜＋紅豆湯》
哈密瓜頗為香甜，但紅豆粒粒破碎，未見日式宇治金時般的外觀完整、入口即化，還是自己煮的好喝。
《仙草茶》
其實就像喝不加料的燒仙草，雖附了顆奶油球，但不管是健康或是美味考量，都是多餘的。
結語︰
整體口味偏台式，用餐環境還算舒適，就食材品質而言算是物有所值（其實對於習慣台北物價的我而言，覺得相當便宜），服務也稱得上殷勤，用餐過程也經常補充熱茶，但上菜速度實在過快，用餐過程有些倉促及壓力，加上我還顧著拍照，最多桌上曾同時有三道菜等著我吃。
我們一行五人有四人點了生魚片定食，只有一直自稱是超宇宙世紀大美女的小阿姨點了牛肉壽喜燒定食，等哪天心血來潮再請她發表食評囉。
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